ひと味アップ君

ネルフィルター

ご説明のページ

かうひい屋では、深煎りのコーヒーをネルドリップでご提供していましたが、ネルフィルターは自家製でした。後ほど「ひと味アップ君」としてネルフィルターの販売を始めましたが、いくつかの過程を経て、ハリオ、コーノに使える円錐形タイプのものに落ち着いています。


 目次

ひと味アップ君について
    使い方と効用

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使い方 (かぶせるタイプ)

「取っ手付き」から「かぶせるタイプ」へ

かうひい屋のネルフィルターは最初、左図の上段の画像のように「取っ手付きでした」。 コーヒー専門店で使われるネルドリップの一般的な姿であると言えます。

フィルターの形は、当店で1~2杯をドリップするために独自に型を作ったものです。

後ほど、これが ハリオ社の円錐形ドリッパーにぴったり収まることに気が付き、 もっぱら円錐形ドリッパーにかぶせて使用するようになりました。

「ひと味アップ君」へ

取っ手がなくなることによって、ネルフィルターの洗浄や、ご家庭の冷凍庫(または冷蔵庫)での保管が容易になり、 「ひと味アップ君」としてお客様への販売が始まりました。

対応するドリッパーは左図の通りです。

ハリオの円錐形でネルフィルターを使うスタイルが、従来からのネルドリップに最も近いことから、 現在では「ひと味アップ君 1号 2号」を特にお勧めしています。



効用 (深煎り珈琲の友)

深煎りコーヒーのためのアイテム

ネルフィルターは、深煎りのコーヒーからまろやかでコクのある味わいを引き出すために、 ぜひ使って見ていただきたいアイテムです。ペーパーフィルターからは得難い、深みのあるしっかりとした味をお楽しみ頂けます。

また、円錐形のドリッパーは深煎りのコーヒーを、しっかり味にドリップするのに適しています。 ネルフィルターを使えば、伝統的なネルドリップの姿に最も近くなります。

ネルフィルターの難点は、「使い捨てではない」ことです。コーヒーを淹れた後、ネルフィルターを洗い、 冷凍庫に保管する必要があります。使い捨てのペーパーフィルターにはない手間がかかりますが、 日頃コーヒーの味に腐心しておられる方は、ぜひ一度お試し下さい。

3種類のネルフィルター

マークはアマゾンにリンクしています。

品名と対応ドリッパー価格

ひと味アップ君 1号(円錐形)

・ハリオ V60-01 (小)

・コーノ 名門 2人用 MDN-21

\280

ひと味アップ君 2号(円錐形)

・ハリオ V60-02 (中)

・コーノ 名門 4人用 MD-41

\330

ひと味アップ君 (カリタ用)4号

・カリタ 1~2人用 101-D

・カリタ 2~4人用 102-D
    双方に対応

\330
送料:2枚まで=\180 4枚まで=\100
   5枚以上=無料

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より詳しい説明

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ひと味アップ君1号 (ハリオ円錐形・小)

かうひい屋の実店舗で実際に使っていた自作のネルフィルターです。

かうひい屋では最初は針金付きのろ過器のために作成し、後にハリオの円錐形ドリッパー【VD-01T】(図2)の上に置いて使用するようになりました。

お勧め 円錐形ドリッパーは、伝統的なネルドリップと同様の状態でコーヒーを入れることが出来、かつネルの保管が大変楽なので、現在ではもっぱら ハリオ またはコーノでの、円錐形ドリッパーでのご利用をお勧めしています。

ハリオの円錐形 V60 ドリッパー【VD-01T】(クリア) 1~2人用

ひと味アップ君2号 (ハリオ円錐形・中)

ハリオの円錐形 ドリッパーVD-02T(クリア) 専用です。1号よりも大きめで3~4人用になります。

かうひい屋閉店の間際に初めて作る機会があり、感触が良かったので販売することにしました。かうひい屋の営業では使っていませんでした。


ひと味アップ君3号 (ハリオ円錐形・大)


商品がありません。欠番としています。

ひと味アップ君4号 (カリタ台形・101~102)

 広く使用されているカリタのペーパーフィルターの形状です。101~102に使用できるように、少し大きめに作っています。かうひい屋の、お客様向けのネル販売の始まりでしたが、現在では円錐形のハリオをお勧めしています。ご要望があれば作成しています(少数ですが在庫はあります)。かうひい屋の営業では「1号」を使っていたために、このカリタ式のタイプは、お客様への販売専用でした。


コーヒー豆とともに(3枚まで)

コーヒー豆を300g以上お買い上げの場合、箱に少し余裕がありますので、ネルフィルターを3枚まで同梱できます。ご希望の場合は、コーヒー豆お買い上げのコメント欄でネルフィルターの枚数をご指定下さい。送料無料となり、お届け期日はコーヒー豆の発送日になります。


配送方法とお支払いについて

郵便局の「スマートレター」でお送りします(10枚まで梱包可能)。お客様宅の郵便受けに投函されて配達終了となります。

内容は、ご注文の品と、郵便振替用紙を同梱します。洗い方等、説明書はネット上に常時掲載しています。


ネルフィルターの説明書

Webページ版・ネルフィルターの説明書 もございます。




初めてのお客様へ
縫製は下手だが、コーヒーは旨い

かうひい屋のネルフィルターは、コーヒー専用に作られたネルを使用し、味が良く、長持ちします。

しかし、店主が自分用に作った物をお客様にお分けすると言うスタイルでのご提供であったために、縫製が上達せず、お見苦しい部分がいくつかございます。

これからは、より見栄えの良い出来上がりを目指して作り続けるつもりですが、しばらくの間はご容赦のほど、どうぞよろしくお願い致します。


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